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            輻照知識

            輻照到底是什么?

            日期:2020.10.12

                   在大自然中,只要是溫度在零度以上的物體,有溫度的物體,包括我們人體,都在以電磁波和粒子的形式時刻不停地向外傳送熱量,而這種傳遞能量的方式就叫輻射。

                   隨著科技的發展,從電視、手機、電腦、電磁爐和微波爐,這些設備和設施都會產生電磁輻射。因此,輻射存在于我們生活的方方面面。

                   當把這些能量作用于目標微生物,使其受到不可恢復的損失和破壞,達到殺菌的目標,這種加工技術稱為輻射加工技術。

                   從醫療保健產品、藥品、實驗室耗材滅菌到食品、動物飼料、寵物用品,輻照已經滲透到生活的方方面面,但還是有人對輻照的安全性產生擔憂。

            輻照到底是什么?

            輻照加工的原理是什么?

                   輻照滅菌原理是用放射性同位素Co-60衰變時可放射出γ射線,γ射線的能量高、穿透力強,作用到生物體內,可使細胞內各種活性物質發生化學變化,從而使細菌損傷或死亡,達到消毒滅菌的作用。


            輻照過的食品安全嗎?

                   關于輻照殺菌,普通民眾最擔心就是被輻照后的食品會不會有輻射殘留。輻照產品是安全的,可以放心。輻照后本身不會導致輻射有殘留。


            那被輻照后的食品會自己產生輻射性嗎?

                   這種現象叫活化。Co60作為輻照源,衰變時釋放的能量偏低,很難引發活化。

            因此,輻照食品是安全的,可以放心食用。


            射線輻照有殘留嗎?

                   放射性物質——Co-60被密封在雙層不銹鋼容器內,并固定在鈷源源架上,而產品則裝載在專用輻照容器內,貨箱只在固定的軌道上運行,鈷源板和輻照容器之間有一定距離,產品只是受到射線的穿透輻照,不會與放射性物質直接接觸,故不會被放射性物質污染。

            輻照加工在國內仍然是一個有較大上升空間的產業。輻照技術,對于環境保護和資源利用,都將是一個擁有潛力的綠色行業。


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